距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
郭*:好评
和价格相匹配,但是还有有两点小遗憾:在艺龙预订的时候显示大床房为双早,可是前天check in 的时候一定要按身份证给早餐券,再是早餐时间结束的太早了,九点半就结束,我是去度假的,又不是进京赶考的。唉,为了吃早餐还要早起。
专业品茶师:好评
单位出差,帮员工预定的酒店,认为还可以,离火车站也不是很远,早餐也可以。因为离办事的法院很近预定的。如果下次还去那个法院工作,应该还会入住。
g*******:好评
酒店隔音不好,下面有KTV所以特别吵,其它都还可以。